Ada paradoks dalam metabolisme organisme . Meskipun sebagian besar organisme di Bumi membutuhkan oksigen untuk bertahan hidup, oksigen juga merupakan molekul yang sangat reaktif yang dapat merusak organisme dengan memproduksi spesies oksigen reaktif . karena itu, sebuah sistem jaringan yang kompleks yang terdiri dari antioksidan {{{1} {ENGOME, sebuah sistem yang kompleks yang terdiri dari antioksidan {{{1} {ENGOME {{1 {ENGOME {{1 {{{{{1 {{{{{{{{{{antikolit kompleks memiliki sistem kompleks yang terdiri dari antioksidan synergistic cooperation between antioxidant metabolic intermediates and products and enzymes, important cell components such as DNA, proteins and lipids are protected from oxidative damage. The antioxidant system generally achieves antioxidant effects in two ways. One is to prevent the production of reactive oxygen species, and the other is to remove them before these reactive substances cause damage to important Komponen sel . Namun, spesies oksigen reaktif ini juga memiliki fungsi seluler yang penting, seperti bertindak sebagai molekul pensinyalan redoks dalam reaksi biokimia . Oleh karena itu, peran ini menjaga level ini dalam level yang sesuai dalam suatu substansi yang sesuai {{{{{{{yang sesuai {{{{{{{{{{{{{yang sesuai tidak benar -benar tidak ada.
The reactive oxygen species produced in cells include hydrogen peroxide (H2O2), hypochlorous acid (HClO), free radicals such as hydroxyl radicals (·OH) and superoxide anions (O2). Hydroxyl radicals are extremely unstable and react rapidly and nonspecifically with most biomolecules. These species are primarily Dihasilkan oleh reduksi logam yang dikatalisis dari hidrogen peroksida (E . g ., reaksi fenton) . oksidan ini merusak sel dengan memulai reaksi rantai seperti peroksidasi lipid atau oksidasi DNA dan protein {{9} lipid damasi atau oksidasi DNA dan protein . lipid direndam atau oksidasi tidak ada DNA {{9} {9} {9} {9} {9} {9} {9} {9} {9} {9} {9} {9} {9} lipid Kanker . Kerusakan protein dapat menghambat aktivitas enzim dan menyebabkan denaturasi protein atau degradasi .
Spesies oksigen reaktif dihasilkan oleh konsumsi oksigen dalam proses metabolisme tubuh untuk menghasilkan energi . beberapa langkah dalam rantai transportasi elektron dapat menghasilkan anion superoksida sebagai produk sampingan. yang sangat penting adalah reduksi coenzyme Q dalam kompleks iii {{1} yang sangat penting adalah radikal reaktif high -rective) Intermediate dapat "bocor" (kehilangan elektron) dan melompat keluar dari rantai transpor elektron normal untuk secara langsung mengurangi molekul oksigen menjadi anion superoksida . peroksida juga dapat dihasilkan oleh oksidasi yang lebih penting dari flavoprotein lain dari rantai yang kompleks. Itu juga dapat menghasilkan peroksida . spesies oksigen reaktif juga diproduksi selama fotosintesis pada tanaman, ganggang dan cyanobacteria, terutama di bawah intensitas radiasi tinggi . Namun, karotene cy -cania yang berseru untuk menyerap cahaya yang berlebihan untuk melindungi sel.}}}}}}}} {7} {7} {7} {7} {7} {7}.}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} Juga mengimbangi kerusakan oksidatif pada sel yang disebabkan oleh intensitas radiasi tinggi . karotenoid, yodium dan selenium bertindak sebagai antioksidan dan menghindari produksi spesies oksigen reaktif dengan bereaksi dengan pusat reaksi fotosintesis yang berkurang berlebihan . dengan bereaksi berlebihan . dengan berkurang . . {{10} {{10} {{10} {{10} {{10} {{{10} {{10} {10} {10} {{{10} {{10} {